مهندس الميرا حاجي زاده كارشناس گروه فرآوري كالا اعلام كرد: مركز پژوهشهاي غلات به منظور ايجاد انگيزه در توليد نان با كيفيت مطلوب ، رتبه بندي واحدهاي نانوائي را درسراسر ايران در دست اجرا دارد.
در همين ارتباط سمينار يكروزه رتبه بندي واحدهاي نانوائي در تاريخ 9/10/1388 در پارك علم وفناوري دانشگاه تهران برگزار شد.
وي افزود: طرح رتبه بندي نانوائي هاي كشور با هدف ايجاد رقابت سالم بين نانوائي ها جهت توليد نان با كيفيت مطلوب ، ارتقاء سطح بهداشت كاركنان و محيط ، كاهش ضايعات و به تبع آن كاهش بار مالي اجرائي مي شود.
مهندس حاجي زاده تصريح كرد: با استفاده از اين طرح ميتوان براي هريك از نانوائي ها باتوجه به درجه كسب شده نرخ متفاوت تعيين نمود.
كارشناس گروه فرآوري كالا گفت: رتبه بندي نانوائي ها بر اساس فاكتورهايي چون وضعيت توليد و كيفيت نان ، وضعيت تهيه خمير ، وضعيت بهداشتي ماشين آلات ولوازم ، امكانات ذخيره سازي ، وضعيت ارائه نان و مساحت نانوائي ، صورت خواهد پذيرفت.
همچنين ايشان در پايان عنوان کرد: اميد است بتوانيم با رتبه بندي واحدهاي نانوائي و تخصيص امتياز هاي لازم ، انگيزه كافي در توليد نان با كيفيت و ارزش غذايي مطلوب توليد نمائيم.